Piersi z kurczaka nadziewane bazylią

[Bahus]

Piersi z kurczaka nadziewane bazylią

4 piersi z kurczaka ze skórą,

2 szalotki,

1 ząbek czosnku,

5 łyżek posiekanej bazylii,

3 łyżki sera ricotta,

2 łyżki oliwy z oliwek,

20 dag kurek (ze słoika),

150 ml śmietany,

1 łyżka soku z cytryny,

listki bazylii do dekoracji,

sól i pieprz.

Piersi umyć i osuszyć. Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Bazylię wymieszać z połową porcji szalotki, czosnkiem i serem. Farsz ostrożnie umieścić między skórką a mięsem, spiąć wykałaczkami i posypać solą i pieprzem. Smażyć na oliwie po 4 minuty z każdej strony. Przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić resztę szalotki. Dodać osączone z zalewy kurki. Smażyć jeszcze przez 2 min. Dodać śmietanę, zagotować. Doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać mięso. Udekorować listkami bazylii.

[an69]

Przeglądam odległe strony i jest naprawdę sporo fajnych przepisów,np ten. Bahus chyba już nie aktywny na forum przekazał całkiem pokaźny ich zbiór. Mam ochotę zrobić te piersi z bazylią ale skąd ja wezmę piersi zs skórą??? Trzeba by kupić 2 kurczaki i wyciąć piersi.A gdyby zrobić tak jakieś roladki z tych składników,może Wy Kuchareczki podrzucicie jakiś pomysł na modyfikację tego dania. Będę wdzięczna za pomysły i czekam na odp. An

[ina12]

Aniu piersi są w sprzedaży podwójne ze skórą, ja kupuję i robię galard, skóry nie dodaję. Pozdrawiam