Zapiekanka z mięsem i warzywami

[Bahus]

Zapiekanka z mięsem i warzywami

50 dag małych ziemniaków,

sól,

3 marchewki,

20 dag brokułów,

20 dag fasolki szparagowej,

1 szlotka,

400 g mielonego mięsa,

2 łyżki tartej bułki,

1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

1 jajo,

pieprz,

200 g śmietany kremówki,

100 g startego parmezanu,

1 łyżeczka mielonego kminku,

tłuszcz do posmarowania naczynia

Ziemniaki wyszorować, ugotować w osolonej wodzie, następnie odcedzić i obrać. Marchew, brokuły i fasolkę oczyścić i umyć. Brokuły podzielić na różyczki, marchew pokroić w krążki. Wszystkie warzywa krótko zblanszować w osolonej wodzie i odcedzić. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Szalotkę oczyścić i posiekać. Cebulkę wymieszać z mięsem, tartą bułką, pietruszką i rozkłóconym jajem. Masę doprawić solą i pieprzem i uformować z niej małe kulki. Naczynie żaroodporne natłuścić i ułożyć w nim warstwami ziemniaki, warzywa i mięsne kulki. Śmietanę wymieszać z parmezanem i doprawić solą, pieprzem i kminkiem. Zapiekankę polać sosem śmietanowo-serowym i piec ok. 20 minut. Przed podaniem danie posypać posiekaną pietruszką.