Karkówka Po Cygańsku

[Klosewik]

1 -1,5 kg karkówki pokroić w plastry i natrzeć czosnkiem, zostawić na ok. 2 godziny w lodówce. Potem mięso podsmażyć i przełożyć do brytfanny, obłożyć mięso plastrami dużej cebuli. Całość zalać sosem. Sos: 1 posiekany ząbek czosnku 1 słoik ketchupu - 380g 2 łyżki octu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1 łyżka cukru 1 i 1/2 szklanki wody 1/2 kostki rosołowej lub 1 łyżeczka wegety 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1 łyżka musztardy Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i zalać karkówkę z cebulą. Piec pod przykryciem 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Uwagi: Po upieczeniu można sos zagęścić, jeszcze lepiej jest mieso ostudzić i pozostawić na noc w lodówce. Na drugi dzień usunąć warstwę tłuszczu, która wytopiła się z mięsa podczas pieczenia i dopiero wtedy zagęścić (lub też nie) i podawać. Polecam, bo danie jest bardzo smaczne !