Marcepan Sztuczny

[Dorotaxx]

1/2 litra wody

25 dag masla lub margaryny

1/2 kg mąki

2 kg cukru pudru

2 olejki migdałowe

Wodę z tłuszczem zagotować, dodać przesianą mąkę.

Mieszać drewnianą łyżką, cały czas gotując, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i od łyżki.

Masę zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.

Do zimnej dodać dokładnie przesiany cukier puder i olejki migdałowe. Dobrze wymieszać.

w połowie dodawania cukru marcepan zrobi się rzadki, nalezy nadal dodawac cukier az zrobi sie plastyczny

Gotowy marcepan przełożyć do słoika lub worka i szczelnie zamknąć.

W taki sposób może być długo przechowywany.

Mozna go dowolnie barwić , najlepiej barwnikami w paście lub w proszku

Marcepan z podanych składników wstarczy na pokrycie 2 dużych tortów

Ja wałkuje go na papierze do pieczenia i za jego pomocą przenosze na tort.

Marcepan świetnie nadaje się ,na robienie ozdób czy figurek.

Najlepiej pracuje się na nim kiedy jest schłodzony w lodówce.

Przepis mam od autorki tych cudnych tortów .Wszystkie swoje torty ozdabia wlaśnie tym marcepanem: https://torty.zuzlandia.pl/

To mój pierwszy tort pokryty marcepanem .

[dietka]

Jakiego użyć tłuszczu żeby marcepan był biały?

[Dorotaxx]

Dietko ja uzywam ,,Kaśki,,

[cypruska]

Dorotko, figurki mozna lepic z juz zabarwionego marcepanu lub tez pomalowac (tak powiedzialas gdzies na innym watku). Jak malujemy juz gotowe figurki? Czy taka "farbe" da sie zrobic z barwnikow spozywczych w pascie?

[Dorotaxx]

Ja maluje gotowe figurki wlasnie barwnikami w pascie.

[cypruska]

A czy rozrabiasz jakos te barwniki? Jesli tak, to czym, zwykla woda?

[Dorotaxx]

Mozesz rozrobic z małą iloscią wody lub nie rozrabiac , wtedy kolory będą intensywniejsze. radze pomalowac figurki dzien wczesniej i pozwolic im wyschnąć.

[krassnalka]

Kochane, a gdzie w Krakowie można dostać takie barwniki?

[Dorotaxx]

To są namiary : Kraków, ul. Pana Tadeusza 6, tel. 012 2923324 , niedaleko tandety

Hurtownia nazywa sie ,,Damon,, .

Sprawdz sobie na mapie gdzie to jest dokładnie. Jak juz tam dojedziesz to zobaczysz wiele różnych hurtowni. Musisz isc do konca uliczki, przejdziesz przez dużą brame nad którą jest blaszany dach. Skręcisz w prawo , tam znajduje sie hurtownia. Nie wystrasz sie budynku bo nie wygląda najlepiej ,ale jak wejdziesz do biura to zobaczysz cuda

Pozdrawiam

[krassnalka]

Ogromne dzięki... Rozumiem, że tam można kupić też coś w małych ilościach, a nie tylko hurtowych :?:

[Dorotaxx]

mozna kupic na sztuki. Zobacz jak wygladają te barwniki : https://wielkiezarcie.com/przepis32435.html

tutaj masz ich zdjęcie i podane nazwy.

[kasiek88]

Kurcze, a jak ty tą mase nakładasz na tort? słyszałam, że mogą sie robić grudki i nierówności? no i chcę spróbować zrobić taką mase na tort i się boję, że mi nie wyjdzie:/

[mart]

Masę po rozwałkowaniu przenosi sie na rękach lub na wałku,jak wolisz.Poczytaj w temacie biała masa cukrowa,tam jest tez duzo na ten temat,mase wykonuje sie inaczej tez z przepisu Dorotki ale sposob przenoszenia i zachowywanie sie masy podobne.

[kasiek88]

o dziekuje za rade:)