Zapiekanka teksaska z fasolą

[Bahus]

Zapiekanka teksaska z fasolą

40 dag fasoli "Jaś",

40 dag wołowiny bez kości,

30 dag pomidorów,

2 średnie cebule,

4 strąki czerwonej papryki,

8 dag smalcu wieprzowego,

1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,

po łyżeczce soli, papryki i pieprzu

Uprzednio namoczoną fasolę ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Drobno pokrojoną cebulę przesmażyć na tłuszczu, dodać pokrojone mięso i obsmażyć. Włożyć obrane ze skórki i pokrajane pomidory, oczyszczoną z gniazdek nasiennych i pokrojoną paprykę, dusić pod przykryciem do miękkości, przyprawiając solą, pieprzem i papryką. Dodać do mięsa odcedzoną fasolę, podlać winem i gotować kilka minut. Podawać z chlebem.