Sos barbecue

[Bahus]

Sos barbecue

1 średnia cebula,

1 ząbek czosnku,

1 czerwony strąk chili,

2 łyżki oliwy z oliwek,

30 dag pomidorów bez skórki.

1 łyżka przecieru pomidorowego,

1 łyżka soku z cytryny,

1 łyżka brązowego cukru,

1/2 łyżki cynamonu,

sól

Cebulę pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę. Chili pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Wszystko udusić na oliwie. Dodać pokrojone pomidory, przecier pomidorowy, sok z cytryny, cukier, cynamon i sól. Dusić dalej na wolnym ogniu przez ok. 20 min. Przetrzeć przez sito lub zmiksować.