Naleśniki Z Pieczarkami

[łolga]

Dokładnej ilości składników nie podaję, bo wszystko zależy od tego ile chcemy zjeść naleśników i jak dużo w tych naleśnikach ma być :P :

Składniki:

- naleśniki- dobrze żeby były odrobinę grubsze niż zwykle jeśli chcemy napakować do nich więcej farszu

- dużo pieczarek :D

- cebula - powinna objętościowo stanowić połowe ilości pieczarek

- szynka lub boczek wędzony - sporo , trochę mniej niż cebuli

- smalec i masło do smażenia

- sól i pieprz czarny

- opcjonalnie ser żółty i sos pieczarkowy lub grzybowy w proszku.

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy drobno w kosteczkę, smażymy na maśle (lekko osolone,żeby szybciej odparowały sok)aż się zrumienią.Przekładamy do osobnego garnka albo jak u mnie do brytfanki.Szynkę lub boczek kroimy w płaską kosteczkę i rumienimy na smalcu,przekładamy do pieczarek. Cebule kroimy w kosteczkę ,dość drobno ale nie musi być szczególnie dokładnie i smażymy na smalcu po wędlinie (ewentualnie dodając jeszce trochę smalcu) aż się zezłoci.Dokładamy do pieczarek i wędliny. Wszystko razem mieszamy i wstawiamy na mały gaz dodając odrobinę wody + sól i pieprz (mozna podlać rosołkiem i wtedy nie solimy)Ważne żeby płynu było mało ale tyle zeby farsz nam się dusił a nie smażył. Musi się to wszystko razem chwilę poddusić żeby przeszło smakami i żeby wytworzył nam się sosik. Pod koniec można ewentualnie dodać sosu pieczarkowego lub grzybowego w proszku bezpośrednio do farszu. Wzmacnia to smak i zagęszcza , należy jednak pamiętać że sos jest słony.Farsz jest gotowy do nakładania na naleśniki! :-D Jeśli chcemy odsmażać lub zapiekać naleśniki z tym farszem bardzo dobrze jest położyć na naleśniku plaster żółtego sera i potem dopiero farsz- świenie pasuje.Można podawać też w postaci krokiecików, to już zależy od waszej fantazji :D . Są doskonałe na obiad jak i na ciepłą kolację.

Pozdrawiam i życzę smacznego!!! :)