walentyna Opublikowano 23 Lipca 2008 Zgłoś Opublikowano 23 Lipca 2008 Witam! W ubiegłą niedzielę upiekłam mój pierwszy tort , przepis mam z programu Ewy Wachowicz .Upiekłam go dla mojej chrześniaczki na urodziny. Biszkopt: 10 jajek 200g.cukru 250g.mąki 150g. zmielonych orzechów 1 łyżka proszku do pieczenia 1 cukier waniliowy 2 łyżki oliwy 1 szkl. zmielonych biszkoptów Białka oddzielić od żółtek , z białek ubić sztywną pianę , dodać cukier i cukier waniliowy , po czym ubijać ,aż połączą się z pianą . Delikatnie wmieszać żółtka. Mielone orzechy wymieszać z mąką , zmielonymi biszkoptami i proszkiem do pieczenia .Stopniowo wmieszać w pianę , dodac oliwę. Ciasto przelać do formy tortowej o średnicy 26cm. (wysmarowanej masłem i wysypanej mąką).Piec godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180st. Masa orzechowa: 400g.zmielonych orzechów włoskich 400ml. mleka 300g. cukru 400g. masła 1 kieliszek spirytusu W gotującym się mleku rozpuścić cukier , następnie podgrzewać na małym ogniu 5-10 minut , aż mleko zgęstnieje i zmniejszy objętość , stopniowo wmieszać zmielone orzechy , po czym gotować i mieszać na małym ogniu jeszcze 5 minut . odstawic do wystudzenia . Utrzeć dwie kostki masła (aż się spieni) dodawać stopniowo wystudzoną masę orzechową i na koniec dodać kieliszek spirytusu. Ciasto przekroić na trzy warstwy i przełozyć kremem , resztę kremu rozsmarować na wierzchu i po bokach , boki okleić zmielonymi orzechami ,wierzch ozdobić według uznania . Ja obsypałam wiórkami czekoladowymi ,bo szczerze mówiąc ,już mi się nie chciało mielić orzechów . Czytając dzisiaj dokładnie posty , szczególnie od Dorotaxx pomyślałam o tej masie cukrowej i spróbuję zrobić następnym razem z tą masą . Cytuj
figiel Opublikowano 23 Lipca 2008 Zgłoś Opublikowano 23 Lipca 2008 Walentyno ,jak to jest Twój pierwszy tort ,to tylko pogratulować umiejętności !!! W cieście są orzechy ,to biszkopt po upieczeniu ma ciemniejszy kolor ? A i masa mnie zaciekawiła ,bo nie ma w niej jaj . Walu ,ja też myślę o tej masie cukrowej ,jak dla mnie to jeszcze odległy temat . Pozdrawiam :arrow: . Cytuj
walentyna Opublikowano 23 Lipca 2008 Autor Zgłoś Opublikowano 23 Lipca 2008 Dziękuje , szczerze mówiąc ,to byłam przejęta, gdy go piekłam ale muszę przyznać , że jest przepyszny, masa nie jest mdła ,zasłodka . Goście prosili o drugi kawałek . Biszkopt faktycznie jest ciemny po upieczeniu .pozdrawiam. Cytuj
Kaliope Opublikowano 24 Lipca 2008 Zgłoś Opublikowano 24 Lipca 2008 Ależ uroczy torcik :arrow: Jak laleczka :arrow: Gratulacje! Cytuj
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.