Quesadillas Z Kurczakiem I Serem

[adrijah]

wyczytałam, że jest to meksykańskie danie śniadaniowe, ale u mnie pojawiło się na obiad :?:

QUESADILLAS Z KURCZAKIEM I SEREM

składniki dla 1-2 osób:

- 2 tortille

- 75g startego na tarce cheddara

- 1 pierś kurczaka pokrojona w plastry

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1 pomidor pokrojony w plasterki

- 1 łyżeczka oregano

- 1 łyżka soku z cytryny

- sól i pieprz

Do miski włożyć pierś z kurczaka, oregano, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Odłożyć na bok żeby mięso się kilka minut marynowało.

Rozgrzać grill i wrzucić kawałki kurczaka. Po ok. 1,5 min przekręcić na drugą stronę, smażyć tyle samo, po czym zdjąć z grilla i ostudzić. Gdy ostygnie, pokroić w kostkę.

Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Rozgrzać odrobinę oliwy i położyć jedną tortillę. Smażyć nie ruszając, aż stanie się krucha. Posypać serem uważając żeby nie sypnąć na patelnię. Rozłożyć kurczaka na rozpuszczającym się serze. Położyć plasterki pomidora. Posypać resztą sera. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć drugim plackiem tortilli. Przykryć patelnię przykrywką i zostawić na minutę upewniając się, że nic się nie przypali. Po minucie ostrożnie przełożyć quesadille na drugą stronę. Dolać odrobinę oleju po ściankach patelni. Przykryć i zostawić na 1-2 minuty. Zdjąć z ognia i pokroić na 8 trójkątów. 

Podawać same lub z sosem.

Uwagi:

Jak widać, zrobiłam 2 razy więcej. U nas tylko połowa jest zgodnie z przepisem - z pomidorem. I właśnie ta połowa mi bardziej smakowała. MM* za to woli wersję bez-pomidorową.

Wcinaliśmy z salsą serową, sosem pomidorowym (od pizzy :razz:) i ja jeszcze spróbowałam z sosem meksykańskim z Crunchipsów.

*Mój Mężczyzna

[zakalec]

:D)) Pyszne!

[adrijah]

bardzo apetyczne zdjęcie ;)

[Rudolf]

Muszę spróbować tego przepisu, robiłem niedawno 2 razy z innego, na początku wyszły średnie, rodzinie smakowało mi nie do końca, ale po małej modyfikacji wyszło o niebo lepsze.

[Spoon]

Uwielbiam Quesadillas z kurczakiem i serem, ale ja robię to w troszkę szybszy i dla mnie łatwiejszy sposób. Kurczaka kroję w kostkę przyprawiam przyprawą do kurczaka i słodką papryką, smażę. Ser ścieram na tarce. Tortillę spryskuję oliwą i kładę placek w formie do tarty na to wysypuję kurczaka i ser, przykrywam drugą warstwą tortilli i wkładam do piekarnika na ok. 8-10 min. nagrzanego na 190 C. Jem ze śmietaną i drobno posiekanym pomidorem z solą morską i natką pietruszki :)