Placuszki Z Marchwi

[adrijah]

PLACUSZKI Z MARCHWI Z DIPEM SEROWO-ZIOŁOWYM

składniki:

- 250g chudego mielonego twarogu

- 5 łyżek wody mineralnej

- 3 łyżki posiekanego szczypiorku

- sól, pieprz

- papryka w proszku

- 500g marchewki

- 500g ziemniaków

- 2-3 jaja

- 2-3 łyżki mąki

- gałka muszkatołowa

- masło

Twaróg wymieszać z wodą mineralną i szczypiorkiem. Dip doprawić solą, pieprzem papryką w proszku.

Marchew obrać, umyć. 150g pokroić w zapałkę, 1 łyżkę dodać do dipu. Resztę marchwi zetrzeć w cienkie wiórki. Ziemniaki obrać, umyć, też drobno zetrzeć. Wymieszać ze startą marchewką, jajkami i mąką. Masę pikantnie doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Piekarnik rozgrzać do temp. 85°C (bez termoobiegu). Na dużej patelni stopić masło, nakładać porcje masy warzywne, lekko je spłaszczyć. Placki smażyć na złoty kolor po 2-3 minuty z każdej strony. Po wyjęciu z patelni osączyć z tłuszczu, wkładać do ciepłego piekarnika.

Pokrojoną marchwew dusić na maśle ok 4 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Podać z placuszkami i dipem. 

źródło: Sól i Pieprz