Serowy Makaron Z Parówkami

[adrijah]

SEROWY MAKARON Z PARÓWKAMI

moje zdjęcia (w załączniku) są bardzo kiepskie, bo robione telefonem, dlatego pozwoliłam sobie wrzucić zdjęcie oryginału

[ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

składniki:

- 40 dag makaronu (kolanka)

- sól, oliwa

- 1 cebula

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki mąki

- 400 ml mleka (1,5%)

- 20 dag startego sera gouda

- 4 parówki drobiowe z serem

- 50g startego parmezanu

- 2 łyżki bułki tartej

- sól, pieprz

- tłuszcz do formy

Piekarnik rozgrzać do 220°C. Formę do zapiekanek nasmarować tłuszczem. W osolonej wodzie z łyżką oliwy ugotować makaron. 

W tym czasie obrać cebulę i pokroić ją w talarki. W rondelku stopić masło i zeszklić cebulę, dusząc ją ok 3 minuty. Dodać mąkę i smażyć tak długo, aż całość zarumieni się na złoty kolor. Wówczas dodać mleko i mieszając, gotować ok. 5 minut, dopóki sos nie zacznie gęstnieć. Dodać goudę i podgrzewać, aż ser się stopi. Zdjąć z ognia i odstawić. 

Odlać ugotowany makaron i wymieszać go z sosem. Dodać parówki pokrojone w plasterki. Połowę parmezanu wymieszać z makaronem. Doprawić solą i pieprzem.

Masą napełnić formę i posypać resztą sera i bułką tartą. Wstawić na 10-15 minut do gorącego piekarnika.

Uwagi:

W oryginale jeszcze jest natka pietruszki wymieszana z parmezanem, czyli połowa do mieszanki makaronowej, połowa na wierzch. U mnie w domu tylko Mama lubi pietruszkę, więc obyło się bez niej.