Meksykańska zupa z kukurydzy

[Bahus]

Meksykańska zupa z kukurydzy

2 puszki kukurydzy konserwowej

2 średnie cebule

3 łyżki oleju

1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy

2 świeże papryczki chili

1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki

1,5 l rosołu (mże być z kostki)

sól i pieprz do smaku.

Cebulę obrać. Pokroić w kostkę. Papryczki pozbawić nasion i drobno posiekać. Wymieszane warzywa przesmażyć na gorącym tłuszczu do zeszklenia cebuli. Kukurydzę osączyć i podzielić na 2 części. Pierwszą z nich wymieszać z kurkumą, cebulą i chili. Zalać rosołem. gotować pod przykryciem ok. 15 min. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać pozostałą kukurydzę. Przyprawić solą i pieprzem. Zagotować. Posypać zieloną posiekaną kolendrą lub natką pietruszki

[AlCIA111]

Mam jedno pytanie. Czy papryczkę chili można czymś zastąpić ? Co byś mi zaproponował ?

[Bahus]

Można zastąpić każdą ostrą papryczką, w marketach można kupić. Bahus

[AlCIA111]

A czy zamiast świeżej ostrej papryki mogę dać świeżą słodką + papryka ostra sproszkowana ? Pytam się, ponieważ boję się, że zupa będzie bardzo ostra a z papryką suszoną jakoś bym sobie dała radę.