Chocolate Crinkles

[zakalec]

Skladniki:

225 g połamanej gorzkiej czekolady

110 g masła

2/3 szklanki cukru (dałam troszkę mniej)

3 duże jajka

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 i 2/3 szklanki mąki

cukier puder - około pół szklanki - do obtoczenia

Wykonanie:

Masło rozpuścić w małym rondelku. Pod koniec rozpuszczania dodać połamaną czekoladę, rozpuścić, dokładnie wymieszać (uważając, by się nie przypaliło).

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno, dodając pod koniec partiami cukier, a następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Wymieszać z masą czekoladową (ja do ubitych jajek dodawałam chłodną masę czekoladową, dalej miksując).

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Wsypać do powstałej masy czekoladowej, dobrze wymieszać. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, a najlepiej przez całą noc.

Ciasto wyjąć z lodówki, nabierać łyżeczką do herbaty i formować kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego, obtaczać je mocno w cukrze pudrze i wykładać na blachę wyłożoną pergaminem.

Piec około 12 minut w temperaturze 165ºC. Podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają.

Uwaga: masa do formowania kulek powinna być mocno twarda. Najlepiej pozostałą część ciasta trzymać w lodówce, gdy pieczemy pierwszą partię. Im ciasto bardziej mięknie tym ciastka się mocniej rozpłyną, nie popękają już tak mocno, a cukier puder na nich będzie sprawiał wrażenie 'mokrego'. Nie piec też dłużej niż zalecany czas, by nie były zbyt twarde, lepiej na próbę jedno ciastko skosztować.

[Kaliope]

Bardzo ciekawy przepis. Ciasteczka wyglądają oryginalnie i zapowiadają się smakowicie. Zdjęcia na pewno zachęcą wiele osób.. ja już spisałam recepturę ;)

[halina mlodzieniak]

bardzo apetycznie wygladaja mniam mniam, czy sa pracochlonne?

[figiel]

Podoba mi się ten przepis ...z opisu wynika ,że nie są pracochłonne. Na pierwszy rzut okiem wygladają ,jak pierniki.

[agadab]

po prostu piękne! ;)

[zakalec]

Ciasteczka robi sie naprawde szybciutko, tylko musza postac troche w lodowce... Moje byly w lodowce dokladnie 5h i wyszly calkiem niezle. Ciasteczka nie smakuja jak piernik, raczej jak takich bardzo pulchniutki murzynek, ale to tez nie jest to... Tylko ze ja nie dodawalam wanilii bo nie lubie...

[Magdalena08]

Ciasteczka pyszne!!! Piekłam je w tamtym tygodniu. Tylko dlaczego moje nie wyszły takie ładne jak na zdjęciu?? W ogóle nie popękały:( Ale w smaku są bardzo dobre!!:) Polecam!!!

[zakalec]

Moze za slabo ciasto bylo schlodzone... Albo za slabo w cukrze pudrze obtoczone... Ja w sumie sama pierwszy raz pieklam te ciastka i takie mi wyszly od razu, wiec ciezko powiedziec co moglo pojsc nie tak...

[halina mlodzieniak]

mam pytanie... ile ciastek wychodzi z tej porcji i czy na drugi dzien sa zjadalne?

[Pączuszek]

Super ciasteczka ślinka cieknie, już piszę przepis.

[zakalec]

Wychodzi okolo 20 - 25 i jedlismy je przez caly tydzien, bez sloikowania... :mrgreen:))