Chleb Wieloziarnisty

[Stokrotka]

Katarzyno bardzo ładny wyszedł ten chlebuś. A już myślałam, że się ten przepis w maszynie nie sprawdzi. Jak zrobisz wersję z mniejszą ilością wody, daj znać jak poszło. Ja dzisiaj zrobiłam eksperyment i w ogóle nie dodałam ziaren. Zamiast tego wlałam 1,5 łyżki oleju. Chlebek wyszedł super. Zachęcam do wypróbowania :D

[gatita]

Stokrotko, ja od kiedy mam maszynę piękę tylko w maszynie. To duża wygoda, wrzucasz wszystkie składniki i dalej robi się samo :D W sumie każdy przepis sprawdza się w maszynie, czasami trzeba tylko troszeczkę zmodyfikowac ilość płynów lub mąki.

[Stokrotka]

Ten przepis jest na tyle łatwy i szybki, że dla mnie szybszy być nie musi. Może kiedyś skuszę się na zakup maszyny i wtedy pewnie trudno mi będzie bez niej wyobrazić sobie pieczenie chlebka :D Pozdrawiam serdecznie

[Katarzyna]

Znalazłam na necie taką stronkę może komuś się przyda https://mojchleb.blogspot.com/

Piekłyście kiedyś w taki sposób https://palcelizac.blogspot.com/2009/10/pie...ie-z-miska.html

[gatita]

https://www.chleb.info.pl/index.php

Tu jest kompendium wiedzy na temat pieczenia chleba. Mirabelka jest w tym mistrzynią :)

[gatita]

Znalazłam na necie taką stronkę może komuś się przyda https://mojchleb.blogspot.com/

Piekłyście kiedyś w taki sposób https://palcelizac.blogspot.com/2009/10/pie...ie-z-miska.html

Nigdy tak nie piekłam.... Maszyna rozleniwia :) Ale chlebek wyszedł piękny !

[Katarzyna]

Miałam wstawić tego linka na zachciankę syna https://mojchleb.blogspot.com/2008/02/chleb-twarogowy.html

Stokrotko przepraszam ze zaśmieciłam Ci wątek :)

[Stokrotka]

Katarzyno nic nie szkodzi ;) przynajmniej mogłam poczytać co nieco na temat wypieku chleba. Gatita super stronka. Już skusiłam się na upieczenie bułeczek. Zobaczymy co mi z tego wyjdzie.

[Kaliope]

Stokrotko czy zamiast mąki żytniej albo otrębów żytnich można dać do krupczatki jedynie szklankę otrębów pszennych? Mam ochotę upiec ten chlebek ale moja siostra jest na specjalnej diecie i nie za bardzo wskazana jest w jej przypadku mąka żytnia. Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam ;)

[gatita]

Ja wprawdzie nie Stokrotka ;) ale myślę, że możesz spokojnie testować. Pewnie smak będzie troche odbiegał od orygynału... ale w kuchni trzeba eksperymentować !

[Kaliope]

Dziękuję za odpowiedź ;)

[Stokrotka]

Przepraszam, że tak późno, ale potwierdzam można zamiast otrębów żytnich dać pszenne. Czekam na relację z eksperymentu ;) Pozdrawiam

[Maciej]

Opadanie chleba w maszynie.Miałem ten sam problem i nie wiem dokładnie co się stało???.Moj zakwas jest juz dość stary ma ok roku lub to że nakłuwa ciasto po wyrośnięciu tuż przed pieczeniem. Jak ma opaść to przed włączeniem pieczenia.Wystarczy w jednym dwóch miejscach.

[Beella]

Kasiu ja pierwszy raz tez pieklam go w maszynie i mialam tak samo jak Ty najpierw rosnie a potem klapnie. Teraz pieke go tylko i wylacznie w piekarniku i jest OK.

Żeby chleb nie opadł,był wyższy i bardziej wyrośnięty zwiększyć trzeba ilość drożdży z 5dag na 10dag,ponieważ na 1kg mąki przypada 10dag drożdży.

Porada piekarza z zawodu.