Spaghetti z cukinią i pomidorami

[Bahus]

Spaghetti z cukinią i pomidorami

40 dag makaronu

25 dag cukini

4 średnie pomidory

2 średnie cebule

2 łyżki octu winnego

4 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

1 łyżka posiekanych orzechów włoskich

sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Cukinie umyć. Pokroić w paseczki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.. Cebule obrać i drobno posiekać.Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Wrzucić cebulę i czosnek. Zeszklić. Dodać cukinię i pomidory. Smażyć przez ok 5 min. Podprawić solą, pieprzem i octem winnym. Całość wymieszać z makaronem. Posypać posiekanymi orzechami. Podawać gorące