Prażuchy

[rysio51]

Kiedyś jadłem u wujka prażuchy i bardzo mi wtedy smakowały. Teraz chciałbym się dowiedzieć jak sie je robi. Wujek mi mówił, ale już nie pamiętam :grin:

[gatita]

A czy to inaczej mówiąc pieczonki albo prażone, w zależności od regionu ? W sobotę będe robić :grin:

[rysio51]

Chodzi mi o ziemniaki z mąką. Ale nie pamiętam jaka to miała być mąka i jakie proporcje. No i co się jeszcze dodaje?

[minia51]

Kiedyś jadłem u wujka prażuchy i bardzo mi wtedy smakowały. Teraz chciałbym się dowiedzieć jak sie je robi. Wujek mi mówił, ale już nie pamiętam :grin:

https://www.smaczny.pl/forum/index.php?show...&hl=prażoki

[ina12]

Rysio prażuchy to robi się z mąki, a o to co Ty się pytasz to jest lemieszka z ziemniaków, lemieszkę z samej mąki też się robi. Podaję przepis. 1,20 kg ziemniaków sól do smaku 30 dag mąki krupczatki 10 dag słoniny 1-2 łyżki siekanego kopru Ziemniaki obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą i gotować. Gdy ziemniaki będą na dogotowaniu wsypać do nich mąkę ( bez odlewania wywaru), przykryć i dogotować. Następnie zlać ostrożnie wodę, a mąkę utrzeć z ziemniakami. Słoninę drobno pokroić, zasmażyć. Łyżkę maczać w gorącym tłuszczu i formować nią ziemniaki. Podawać polane słoniną ze skwarkami i posypane siekaną zieleniną. Można również podawać z wędzonym boczkiem lub posypane twarogiem. Pozdrawiam

[gatita]

Chodzi mi o ziemniaki z mąką. Ale nie pamiętam jaka to miała być mąka i jakie proporcje. No i co się jeszcze dodaje?

Czyli mówimy o 2 różnych potrawach, u mnie nie ma mąki.