Rolada ziołowa ze schabu

[Bahus]

Rolada ziołowa ze schabu

1 kg schabu wieprzowego

3 cebule

3 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

pęczek natki

1 mały seler korzeniowy

2 marchewki

1/2 szklanki bulionu z kostki

2/3 szklanki piwa

sól, pieprz,

rozmaryn

Schab naciąć, rozłożyć, rozbić. Oprószyć solą, pieprzem i rozmarynem. Cebule obrać, jedną posiekać. Natkę umyć, posiekać. Czosnek obrać, posiekać. Łyżkę oleju rozgrzać na patelni, wrzucić posiekaną cebulę, czosnek i natkę, smażyć 2-3 minuty. Mięso posmarować zielonym farszem, zrolować, obwiązać nicią. Cebulę pokroić w ósemki. Marchewki i seler zetrzeć na tarce. Resztę oleju rozgrzać w brytfannie, zrumienić roladę. Dodać warzywa, wlać gorące piwo i bulion, piec 1 godz. w temp. 200°C.

[uretan]

Zrobiłem i polecam. Jest pyszne i ładnie wygląda na talerzu.