Kulebiak Z Warzywami

[zebcia]

Pyszny kulebiak z warzywami polecam

Składniki:

Ciasto:

1 drożdże instant Dr. Oetker

500 g mąki

4 łyżki śmietany

160 g margaryny

2 jajka

1 łyżeczka soli, szczypta cukru

Nadzienie:

300 g kalafiora

300 g brokułów

100 g pieczarek

400 g marchwi

200 g selera

2 jajka

sól, pieprz, ostra papryka

3 łyżki oleju

Sos:

125 ml jogurtu naturalnego

125 ml śmietany

szczypiorek, natka pietruszki, koperek

sól, cukier

Sposób przygotowania:

Drożdże wymieszać z mąką. Dodać śmietanę, margarynę, 2 jajka, sól, szczyptę cukru. Zagnieść gładkie ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Warzywa umyć i oczyścić. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki, pieczarki pokroić w plasterki, marchew w słupki, seler zetrzeć na grube wiórki. Warzywa zalać niewielką ilością osolonej wody, krótko gotować, osączyć na sicie. Pieczarki podsmażyć na oleju, dodać warzywa. Doprawić solą, pieprzem, papryką. Dusić przez ok. 3 minuty, zestawić z ognia, wbić jajka. Farsz wystudzić.

Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x36 cm. Nadzienie rozłożyć na środku ciasta, owinąć je ciastem i skleić jego przeciwległe brzegi. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia sklejonym "szwem" do dołu. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piec około 55 minut.

Piekarnik gazowy: temp. 180° C (nie powinien być podgrzany)

Piekarnik elektryczny: temp. 180° C (powinien być podgrzany)

Podawać z sosem jogurtowym.

Jogurt, śmietanę, drobno posiekaną zieleninę wymieszać. Doprawić solą i cukrem.