Ciasto I Masa Się Rozwarstwiają

[vinonka]

Mam problem. Otóż często ciasto i masa mi sie oddzielają. Np. piekłam bananowca z brzoskwiniami i po ukrojeniu kawałka masa bananowa oddzielała mi się od biszkopta. Ma ktoś na to jakiś patent? POMÓŻCIE!

[agnieszka]

Byc moze ze na biszkopcie tworzy ci sie dosc twarda skorupka...wtedy przed połozeniem kremu musisz ją usunąc ...delikatnie zdrapując ją.Jesli kładziesz mase z dodatkiem galaretki...nie moze ona byc za twarda...leciutko musi ona sie zaczepic o biszkopt...wtedy bedzie lepiej trzymac...pozdrawiam...

[Jola_A.]

popieram,tak wlasnie jest trzeba skruszyc wierzchnia warstwe biszkoptu. :D

[Dorota]

Byc moze ze na biszkopcie tworzy ci sie dosc twarda skorupka...wtedy przed połozeniem kremu musisz ją usunąc ...delikatnie zdrapując ją.Jesli kładziesz mase z dodatkiem galaretki...nie moze ona byc za twarda...leciutko musi ona sie zaczepic o biszkopt...wtedy bedzie lepiej trzymac...pozdrawiam...

Robię podobnie, tzn. zdrapuję zewnętrzną warstwę biszkoptu i wtedy masa bananowa ma się czego zaczepić :D

[aida]

Ponieważ wszystkie ciasta robię na papierze do pieczenia, biszkopt po upieczeniu odwracam w związku z tym od spodu mam tę podpieczoną powierzchnię, łatwiej się nakłada, a po oderwaniu papieru mam chropowatą i równą powierzchnię do innych działań. Dziewczyny mają rację, trzeba nauczyć się uchwycic ten moment kiedy to co chcemy nałożyć nie jest zbyt zwarte ani zbyt lejące bo wtedy przeleci przez biszkopt i kucha, musi leciutko się z powierzchnią połączyć.