Mięsko W Słoiku

[sonia01]

Witam, mam pytanie czy ktoś z forumowiczów ma przepis na domowe mięso pasteryzowane w słoiku? Jadłam takie kiedyś u dalekich znajomych i było pyszne ze świeżym chlebkiem :) Chciałabym spróbować zrobić coś takiego do domowej spiżarki.

[Iza22]

Znalazłam taki przepis na łopatkę osobiście go nie próbowałam. 2kg łopatki ziele angielskie liść laurowy główka czosnku vegeta sól pieprz Mięso myjemy kroimy w nieduże kawałki, czosnek obieramy przeciskamy przez praskę dodajemy do mięsa z liściem laurowym zielem angielskim oraz solą i pieprzem mieszamy i odstawiamy na ok 2 godz. Mięso wkładamy do wyparzonych słoików do połowy wysokości i nalewamy do każdego odrobinę przegotowanej zimnej wody i zakręcamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 1,5 godziny.

[Dorota]

Witam, może coś takiego:

Mielonka drobiowa słoikowa

[DeLarge]

miałem kiedyś przepis na mięso w słoiku i jak pamiętam miałem tam zaznaczone aby nie dodawac cebuli ani czosnku świeżego bo choc nawet po pasteryzacji mięso może się popsuc...w przepisie Doroty czosnek jest granulowany więc ok

[justhi]

Moi rodzice najpierw smażą mięso (przyprawione solą, majerankiem) z dodatkiem cebuli i czosnku. Wkładali do słoików i zalewali płynem powstałym w trakcie smażenia (got. 30 minut, gdy wkłada się surowy boczek-2godz.). Pamiętam, że gdy byliśmy dziećmi, pod żadnym pozorem nie wolno nam było próbować tego mięsa z brytfanny, żeby np. chleb nie wpadł do sosu, przez to mogłoby się zepsuć mięso w słoikach. Najlepiej robić mięso do słoików późną jesienią lub zimą, bo słoiki się wówczas psują. Nie wiem, czy te oba zastrzeżenia są zgodne z prawdą, ale zawsze u nas tak było robione i mięsko było pyszne.