Czas Na Lody :)

[hermes]

BAKALIOWE

1/2 szklanki mleka, 1/2 szkl śmietany kremówki, 2 jaja, 5 łyżek cukru, 2 łyżki rodzynków, 2 łyżki zrumienionych orzechów drobno posiekanych, 2 łyżki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej drobno pokrajanej.

Jaja ubić z dodatkiem cukru na puszystą masę. Mleko zagotować i gorące wlać do masy z ja w trakcie ubijania, następnieubijać w naczyniu ustawionym na małym ogniu (masa powinna zgęstnieć; nie wolno jej gotować), ostudzić, oziębić w zamrażalce a następnie ubić maszynce do lodów. Pod koniec ubijania dodać śmietankę, a na końcu wymieszać z rodzynkami (przebranymi i umytymi 8)), orzechami i skórką pomarańczową. Dobrze ubite lody pozostawić w maszynce, obłożone lodem lub wstawić do zamrażarki na 2-3 godz.

W przypadku braku maszynkitrzeba wstawić po przyrządzeniu do zamrażarki ( w przykrytym naczyniu!) w trakcie zamrażania trzygodzinnego trzykrotnie wyjmować, za każdym razem podbijać trzepaczką i ponownie umieszczać w zamrażarce. Przed podaniem wyporcjować i od razu podawać.

CZEKOLADOWE

szkalanka mleka, 3 łyżki kakao, 2 jaja, 1 żółtko, 5-6 łyżek cukru, 1/2 szkl. śmietanki kremówki, 1/3 laski wanilii ( lub cukier waniliowy; do smaku)

Przesiane kakao wymieszać z łyżką cukru, rozprowadzić zimnym mlekiem. Pozostałe mleko zagotować z dodatkiem przekrajanej wzdłuż wanilii, tuż przed zawrzeniem połączyć z przygotowanym kakao, mioeszając zagotować. Jaja i żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę, ubijając wlewać gorące kakao (przecedzone porzez sito). Gdy się składniki połączą, ubijać w dalszym ciągu, podgrzewając na małym ogniu i uważając, by masa nie zawrzała (powinna zgęstnieć). Następnie ostudzić i zamrozić, wstawiając w przykrytym naczyniu do zamrażarki. Zamrożoną masę ubić w maszynce do lodów, pod koniec ubijania połączyć z ubitą na pianę dobrze oziębioną śmietanką. Ubite lody pozostawić w zamrażaarce na 2 godz. Przed podaniem wyporcjować do pucharków, a po konsumpcji(chociaż w trakcie też można) oblizać paluszki :D (najlepiej siedzącej tuż obok koleżanki) :D

PS w razie braku maszynki do lodów postępować jak w 1 przepisie