Pieczonki

[kylo]

Do przygotowania potrawy z ogniska potrzebny będzie specjalny zamykany garnek na nóżkach. Są dwa rodzaje takich garnków: żeliwne oraz stalowe emaliowane.

Składniki (garnek ok. 5 l):

3 kg ziemniaków

0,6 kg kiełbasy

0,2 kg boczku wędzonego|

0,1 kg margaryny lub masła

4 cebule

3 buraki

3 marchewki (opcjonalnie)

dwa liście kapusty

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Myjemy i obieramy warzywa. Kroimy składniki:

ziemniaki w talarki ok 1 cm szerokości i potem na ćwiartki, mniej więcej jak do zupy,

kiełbasę i boczek w plastry ok 0, 5 cm,

buraczki w ćwiartki talarów, ale cieńsze niż ziemniaki

cebulę w półksiężyce

marchew w talarki Dno garnka posmarować margaryną lub masłem i wyłożyć boczkiem. Następnie układać warstwami na przemian warzywa z wędliną ? ziemniaki, marchew, buraki, cebula, kiełbasa, boczek. Przed warstwą wędlin, warstwę jarzyn porządnie przyprawić. Warstwy układamy do końca składników lub miejsca w garnku. Na ostatnią warstwę kładziemy wiórek margaryny lub masła. Na wierzch kładziemy liście kapusty i garnek zamykamy.

Wypełniony garnek odstawiamy na parę minut, następnie luzujemy zamknięcie i wylewamy resztki ociekłej wody.

Piec w ognisku, na żarze lub małym ogniu przez ok. 40 min. Po wyjęciu z ogniska garnkiem trzeba potrząść, aby składniki się trochę wymieszały.

Podawać na talerze. Jak nikt nie patrzy podjadać prosto z gara, bo wtedy są jeszcze lepsze [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

SMACZNEGO!!

[Basia K]

Często robimy takie pieczonki u teściowej (na któreś urodziny sprezentowaliśmy jej taki kociołek),jednak nie dodaję buraczków ani marchewki. A tłuszczu to tylko z boczku,bez dodatkowego smarowania dna.

[Dorota]

Ja uwielbiam takie pieczonki, i jak tylko nadarzy się okazja to takie sobie robimy :) Robię dokładnie takie jak napisał Kylo, z buraczkami (za którymi przepadam i które dodają koloru :grin:), z marchewką, i dodatkowo daję jeszcze poszatkowaną białą kapustę (nie za dużo ale dodaję, a na górę oczywiście kilka całych liści kapusty). Z tego co pamiętam, to dodaję jeszcze liście laurowe. Ps. Witamy na forum :D

[kylo]

Witam witam:) No ja też właśnie takie robię, bardzo często dodaje do tego jakieś mięsko np skrzydełka, one się tak fajnie uduszą i już jest mega fajne danie. Nawet nie potrzeba surówki, no chyba ze ktoś bardzo chce.

Edytowane 1 Lipca 2011 przez Dorota