Talarki Z Jajkiem Sadzonym Inaczej

[kali_jesc_kali_pic]

Mój przepis jest zmodyfikowanym przepisem mojego taty na talarki czyli jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Składniki (nie pisze ile czego, bo ja zawsze robię na oko): -ziemniaki - cebula - boczek - jajka - skwarki - przyprawy - opcjonalnie : szczypiorek Ziemniaki gotujemy w mundurkach, następnie obieramy je i kroimy na plastry. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulką i pokrojony boczek (oba składniki kroimy na drobno). Czekamy, aż boczek się przyrumieni, a cebulka zeszkli. Delikatnie dorzucamy pokrojony ziemniaki i równie delikatnie mieszamy. Przyprawiamy przyprawami wedle uznania (ja zwykle nie żałuję pieprzu, czosnku, soli, szczyptę curry i czerwonej ostrej papryki). Dusimy na ogniu przez jakieś 10 min. Na drugiej patelni smażymy jajka sadzone. Zdejmujemy z ognia zanim żółtko się zetnie. Przekładamy jajka na ziemniaki, posypujemy szczypiorkiem. I wcinamy! Cały czar leży w żółtku, które delikatnie rozlewa się po ziemniakach. Opcjonalnie : na ziemniaki kładę wcześniej przygotowane jajko po benedyktyńsku.

Edytowane 19 Stycznia 2012 przez kali_jesc_kali_pic