Zdrowa Żywność, Zdrowy I Prawdziwy Chleb

[JanekO]

Witam, jestem nowy i zaczynam karierę na tym forum. Pytanie jest proste.? Co piekarze dodają do chleba? Konkretnie ! Wiem że wspomagacze, barwniki i podobne śmieci i wiem też, że piekarze nie zjedzą chleba , który sami produkują. Pytanie co oni dodają? Chodzi o konkretne nazwy składników, wspomagaczy, symboli typu E.xxx itd. [Niech ludzie będą świadomi co jedzą] Piszę i pytam dlatego że mam już naprawdę dość jedzenia że nawet pies tego nie ruszy. Czy jest jakaś ogólnopolska baza danych , kto nie przestrzega zasad zdrowej żywności , twierdząc że jest ona zdrowa. Mój organizm , a raczej trzustka i wątroba jest naprawdę nadwyrężone. Wydawać by się mogło że tam gdzie mieszkam powinien być dostęp do zdrowej żywności, a jednak! Kto ma wiedzę niech pisze bez owijania w bawełnę. Janek

[Beella]

Co piekarze dają do chleba? odpowiedź jest prosta trzeba iść na wycieczkę do piekarni to po pierwsze a po drugie do produkcji chleba potrzebne są:maka pszenna,żytnia lub pszenno-żytnia,woda,drożdże,sól i cukier.Najpierw sporządza się rozczyn z części mąki,całej ilości drożdży i wody.Taki rozczyn musi dojrzewać 3godziny,po tym czasie dodaje się resztę mąki cukier,sól wodę i ewentualnie zakwas jeżeli jest to chleb na zakwasie(zakwas musi dojrzewać około tygodnia sporządza się go z mąki żytniej,drożdży i wody).Z podanych składników powstaje ciasto,które waży się na kęsy o odpowiedniej wadze,formuje i wkłada do foremki do wyrośnięcia lub kładzie się na drewniany blat obsypany otrębami.Po wyrośnięciu chleb się strychuje nazwa piekarska ciepłą wodą by zmyć mąkę i osoba stojąca przy piecu wykłada gotowy chleb na gorącą taśmę w przypadku gdy to jest piekarnia mechaniczna,a w przypadku piekarni ręcznych pomocnik piecowego podaje blaszki z chlebem na drewnianą łopatę i piecowy wsuwa je do komory pieca.Po upieczeniu chleb wyjmowany jest z foremek i pozostawiony do wystygnięcia.Myślę że odpowiedź jest szczera i zgodna z prawdą nie ściągnięta z neta.Pozdrawiam:)