Drożdżowe Bułeczki Maślane

[tuttifrutti]

Maślane bułeczki drożdżowe (ok. 9 porcji):

7g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 żółtka
600g mąki
300ml mleka
70g masła
szczypta soli

Na wierzch:

białka
brązowy cukier

Drożdże wsypujemy do miski, zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.

W międzyczasie ucieramy żółtka z cukrem waniliowym. Kiedy drożdże poruszą nasz zaczyn, dosypujemy mąkę, wlewamy żółtka i dodajemy szczyptę soli. Teraz wyrabiamy dokładnie ciasto, przekładamy do miski, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut w cieple.

Piekarnik nastawiamy na 190°C. Blachę wykładamy folią aluminiową, a z ciasta formujemy niewielkie bułeczki. Układamy na blasze pozostawiając parę centymetrów odstępu między bułeczkami (mnie na blachę 30x20 weszło 9 bułeczek). Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wierzchy bułek smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy 20-30 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru.


Smacznego!

[Gość wojtek22]

Najlepsze i klasyczne bułeczki. Pychotka

[smakoszka02]

Mmmm bułeczki są przepyszne. Nigdy nie próbowałam ich robić. To by było wyzwanie!

[Gość deq102]

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży (7 g suchych drożdży instant)

• 100 ml ciepłego mleka

• 375 g mąki tortowej

• 50 g cukru pudru

• 1 łyżeczka soli morskiej

• 3 jajka + 1 roztrzepane jajko

• 175 g bardzo miękkiego masła

Wykonanie:

Drożdże pokruszyć do kubka, dodać ciepłe mleko, 1 łyżeczkę cukru pudru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.

Zmieszać mąkę z cukrem pudrem i solą, dodać drożdże z mlekiem, zacząć miksować. Wbić 3 jajka i miksować mieszadłem przez 5 minut (lub wyrabiać ręką - 8 minut). Dodać miękkie masło i miksować kolejne 5 minut (ręką - 10 minut).

• Ciasto przełożyć do lekko wysmarowanej olejem plastikowej miski i wstawić do lodówki na całą noc.
• Formę 32 x 8 cm wysmarować olejem (można też użyć dwóch mniejszych keksówek). Ciasto pokroić nożem na 16 równych części, uformować kuleczki i wkładać je do formy. Pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut na złoty kolor (mniej więcej w połowie pieczenia, gdyby wierzch był już odpowiednio mocno zrumieniony, położyć na nim kawałek folii aluminiowej i piec dalej). Studzić przez 10 minut w foremce, później wyjąć na metalową kratkę.

[Klucha]

Takie uwielbiam, moja mama robi, a do tego podaje jeżynowy dzem - oczywiście domowej roboty- są boskie, zwłaszcza na niedzielne leniwe śniadanie, do kubka kakao, hmmm.

[Gość zagotowana]

Będąc w niedzielę u mamy, postawiła ona na stole dokładnie takie same bułeczki :) Okazało się, że właśnie z tego przepisu, za ktory serdecznie dziękuję - dostałam zapas bułeczek do domu :D

[steffcio90]

Uuuuuu uwielbiam takie :)

[Gość izimega]

Można to gdzieś kupić gotowe? :>

[Spoon]

Najlepsza frajda zrobić samemu i z dumą i smakiem zajadać :)

[pomidor_amor]

ja dzisiaj bez śniadania a te bułki tak wyglądają :(

[holender_sho]

kurde już od dłuższego czasu domowe wypieki chleba i bułek chodzą mi po głowie. może to właśnie teraz nadszedł ten moment :D