Sało, Czyli Rosyjska Przekąska Pod Wódeczkę

[joe_cooker]

Nie znam chyba ani jednej osoby, ktora do "malej wodeczki"odmowilaby kawalka tego niezwyklego przysmaku zza wschodniej granicy. Dla przygotowania sała potrzebna jest doskonalej jakosci slonina najlepiej grubosci okolo 5 centymetrow. przygotowac nalezy takze spora ilosc soli, ostra papryke w proszku i czosnek. W pierwszej kolejnosci przygotowac nalezy zalewe. Do gotujaacej sie wody nalezy dodac sol w proporcji 1 szklanka na 1 litr wody. Mozna latwym sposobem sprawdzic, czy proporcje solanki sa dobre, wystarczy wrzucic do wody surowe jajo, jesli nie tonie, solanka jest w sam raz. Wystudzona zalewa nalezy zalac slonine i moczyc w niej 3-4 dni. Po tym czasie nalezy slonine wyjac i w swiezej wodzie gotowac ja przez okolo 30 minut poczym wyjac, wystudzic i natrzec solidnie czosnkiem utartym z mielona ostra papryka i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Przed podaniem nalezy dobrze schlodzic w lodowce. Podawac pokrojona w najciensze, jak tylko sie da plasterki zapijajac dobrze zmrozona wodeczka, z umiarem rzecz jasna :-)

[paczek]

Witam:) Znam ta przekaske, jest po prostu w deche!! Troszke inaczej ja robie ale smak jest nie do opisania:) Do wlasnie takiej grubej sloninki wtykam pokrojony czosnek( jak ktos nie lubi czosnku to nie musi dodawac), nastepnie wkladam ja do miseczki i porządnie nacieram sola. Sloninka jest miekka wiec latwo sol sie do niej klei.Na koniec jeszcze posypuje tak konkretnie sala i razem z miska wstawam na 3-4 dni do zamrazalki. Po tym czasie ja wyciagam i tu troszke pracy czeka. Trzeba ja obskrobac z tej soli. Moja znajoma plucze ja pod woda ale ja jednak wole wersje na sucho:). Nastepnie jak w/w przepisie kroje na bardzo cieniutkie platserki. Zamrozona bardzo ladnie sie kroi. Na koniec to moja wersja:) posypuje pokrojona w piorka cebulke i kropie octem. Az mi teraz slinka cieknie na sama mysl. Polecam..pychota. Pod wodeczke jak najbardziej:)

[figiel]

Znam tę wersję ostatnią :) .. w moim regionie jadano kiedyś w ten sposób szynkę soloną, wędzoną własnej roboty - pieprz , cebula i ocet --- pyszne to było !! ...

[LewTolstoj]

:)) znane znane.. ale pod śmieszną nazwą z Ukrainy - snikers ;)