Name: Kakaowy biszkopt z gruszkami i masą śmietankową
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: 3 jajka; 4 łyżki cukru; 2½ łyżki mąki pszennej; 1 łyżeczka kakao do ciast; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 80 dag gruszek (waga po obraniu); ½ łyżeczki imbiru; 2 galaretki brzoskwiniowe; ½ litra śmietanki 30%; 2 łyżki cukru pudru; 1 łyżka żelatyny; 5 dag cukierków Michałków (3 sztuki)

Przygotowanie

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec dodać mąkę pszenną wymieszaną z kakao do ciast i proszkiem do pieczenia. Razem wymieszać i wylać biszkopt do średniej wielkości tortownicy o średnicy 22-24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 170 st. C.

Gruszki opłukać, rozkroić, oczyścić z gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (jeśli gruszki mają twardą skórkę, to należy je obrać) . Gruszki przełożyć do garnka, dodać imbir i smażyć na małym ogniu. Na koniec do masy gruszkowej wsypać galaretki brzoskwiniowe w proszku i dokładnie rozmieszać. Masę zdjąć z ognia i ostudzić.

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywną masę. Następnie dodać żelatynę rozpuszczoną wcześniej w ¼ szklance gorącej wody i razem zmiksować.

Na kakaowy biszkopt wyłożyć tężejącą masę gruszkową i włożyć do lodówki na około 10 minut. Następnie wyłożyć masę śmietankową i na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach cukierki Michałki. Ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego.

Kakaowy biszkopt z gruszkami i masą śmietankową

Składniki

Biszkopt:

Masa gruszkowa:

Masa śmietankowa:

Do dekoracji:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze (1)

Dodaj komentarz