Przepisy Extra

Karczek pieczony w musztardzie francuskiej

Przedstawiam Wam soczysty, dobrze doprawiony kawałek mojego ulubionego mięsa - karczek 😊

Świetnie sprawdzi się jako zimna płyta, ale można też serować taki karczek w sosie na ciepło. Na przyjęciach, czy w Święta śmiało można go podawać zamiast szynek. W Wielkanoc z sosem chrzanowym i jajkiem smakuje wręcz obłędnie 😊

Karczek w musztardzie jest pyszny, dosłownie rozpływa się w ustach. I cudownie pachnie jak się piecze - warto przygotować go na tegoroczne Święta!

Składniki:

1,20 kg karczku
5 ząbków czosnku
3 łyżki musztardy francuskiej
4 łyżki oleju
1 łyżka przyprawy do karkówki
sól
pieprz ziołowy
6 ziarenek ziela angielskiego
1 listek laurowy
1 cebula (średniej wielkości)

Sposób wykonania:

Karczek opłukać i osuszyć. Czosnek obrać z łusek, opłukać i każdy ząbek przekroić na połowę. Ostrym nożem naciąć karczek i w powstałe nacięcia powkładać czosnek.

Do miseczki przełożyć musztardę francuską. Dodać olej, przyprawę do karkówki, szczyptę soli oraz ziołowego pieprzu. Razem wymieszać i powstałą marynatą natrzeć karczek. Włożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać ziarenka ziela angielskiego i listek laurowy. Naczynie przykryć pokrywką i włożyć do lodówki na noc.

Na drugi dzień naczynie z mięsem wyciągnąć z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Cebulę w łusce umyć i przekroić na połowę. Położyć obok mięsa, naczynie zamknąć i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 70 minut w temperaturze 180 °C., a następnie naczynie odkryć i piec jeszcze 30 minut. Karczek ostudzić i najlepiej kroić na drugi dzień.

Mięso kroić ostrym nożem w cienkie plastry i podawać jako zimna płyta. Można też mięso pokroić w nieco grubsze plastry, a sos który powstał podczas pieczenia przecedzić, zagęścić mąką pszenną i do sosu przełożyć plastry mięsa - serować jako drugie danie z kluskami i surówką.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.2 stars based on 2 reviews Inne rodzaje

Testuj za darmo extra.smaczny.pl przez 7 dni

Duuużo więcej przepisów, bez reklam za to z informacjami o kaloriach i wartościach odżywczych
Dostęp do 7840 przepisów.
Informacje o liczbie kalorii i wartościach odżywczych przepisu oraz kalkulator kalorii dla dowolnego przepisu.
ZERO reklam, dzięki czemu strona ładuje się bardzo szybko.
Możesz dodawać własne przepisy.
Wybrane przepisy:
Sprawdź za darmo extra.smaczny.pl
7 dni bez żadnych zobowiązań
Okres testowy wymaga założenia konta z podaniem wyłącznie adresu email oraz hasła dostępu. Rejestracja na okres testowy nie zobowiązuje do wykupienia abonamentu. Adres email będzie użyty wyłącznie w celach związanych z extra.smaczny.pl. Po okresie testowym możliwa kontynuacja dostępu od 10,75 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 10,75 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2022. Wszystkie prawa zastrzeżone.