Gruszki (najlepiej twarde) opłukać, przekroić i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w ósemki i wrzucić na chwilę do zimnej wody wymieszanej z kilkoma kroplami soku z cytryny. Następnie gruszki osączyć z wody i przełożyć do czystych i suchych słoików.
Do garnka przelać wodę. Dodać cukier i goździki. Wszystko razem wymieszać i zagotować. Na koniec dodać kilka kropli soku z cytryny i wymieszać. Gorącą i słodką zalewą zalać gruszki. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować 15-20 minut. Ostudzić i wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.
Składniki wystarczą na 2 słoiki po 900 ml.
Smacznego.
