Łopatka wieprzowa w cebulowym sosie
To fajny i sprawdzony przepis na pyszną, miękką i soczystą łopatkę wieprzową w zdrowym cebulowym sosie. Mniam! Pieczeń rozpływa się w ustach - smakuje po prostu wybornie! Podkręcając tutaj mięsko cebulą można "wyczarować" całkiem fajny smak i pyszne obiadowe danie... Przepis jest dość łatwy i prosty do przygotowania, potem tylko czekamy, aż nasza łopatka fajnie zmięknie. Ten czas możemy wykorzystać na przygotowanie zdrowej i smakowitej surówki do soczystego mięska oraz kolejnego dodatku, jakim może być kasza, ryż lub ziemniaczki. To coś dla miłośników cebuli! Sos ma ciekawy posmak z tym ostrym warzywkiem, które po ugotowaniu traci swoją ostrość... i wnosi ciekawy smaczek do sosu - pycha :) Ta łopatka ma piękny, jasny kolor i fajnie komponuje się z brązowym, apetycznym sosikiem. To też fajny pomysł na nieskomplikowany obiad, nawet na dwa dni ;) Smakuje wszystkim, także naszym milusińskim :) Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i życzymy smacznego!
Składniki
Przygotowanie
Łopatkę wieprzową opłukać i osuszyć (można ją też związać sznurkiem) . Obsypać słodką i ostrą papryką w proszku, gałką muszkatołową, rozmarynem i pieprzem ziołowym. Polać 1 łyżką oleju i rozsmarować razem z przyprawami. Przełożyć do rondla z rozgrzanym pozostałym olejem i obsmażyć na rumiano z każdej strony.
Zwykłą i czerwoną cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić na ćwiartki. Dodać do rondla i zrumienić.
Następnie wlać 500 ml wody, dodać liść laurowy i goździka. Dusić na małym ogniu przez około 90 minut. Na koniec łopatkę wyjąć z sosu, lekko ostudzić i zdjąć sznurek. Z sosu wyciągnąć także listek laurowy i goździka. Pozostałość razem zmiksować blenderem na gładką masę i zagotować. W 1/3 szklance zimnej wody rozmieszać dokładnie mąkę pszenną, wlać do sosu i całość razem zagotować. Pogotować 1 minutkę i zdjąć z ognia. Dodać kilka kropli octu balsamicznego, przyprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym.
Łopatkę pokroić w 1 - 1 ½ cm plastry i włożyć do gorącego cebulowego sosu.
Podawać np. z kaszą gryczaną, ryżem brązowym i dowolną surówką np. z kapusty pekińskiej lub z kapusty kiszonej.
Podane składniki wystarczą na około 7 porcji.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!