Wiśniak z budyniem i śmietanką na herbatnikach

Przepyszne mocno owocowe ciasto na kruchych, kakaowych herbatnikach - czyli na szybko, bo ciasta już tu nie musimy wyrabiać ;) Tylko rozkładamy ciasteczka i masy, i tak, aż do wyczerpania składników ;)

Oprócz owocowej masy mamy tutaj jeszcze pyszną, aksamitną masę budyniową i puszystą masę śmietankową - mniam!

Owoce tutaj zawsze możemy zmienić na te, które mamy pod ręką, lub na te które najbardziej nam smakują, np. truskawki, jagody, czereśnie, wiśnie, gruszki - wybór mamy duży :) Kolor galaretki też możemy tutaj zmieniać - będzie kolorowo i smacznie ;) Czytaj więcej

Tego ciasta nie pieczemy, tylko odkładamy do stężenia w lodówce, czyli problem z przypaleniem, zakalcem mamy z głowy...

To ciacho fajnie się też sprawdza na różnego rodzaju przyjęciach, smakuje dzieciom i dorosłym. Śmiało można go serwować również jako owocowy tort :)

Powodzenia w przekładaniu mas i smacznego!

Wiśniak z budyniem i śmietanką na herbatnikach

Wiśniak z budyniem i śmietanką na herbatnikach - zdjęcie 2

Wiśniak z budyniem i śmietanką na herbatnikach - zdjęcie 3

Składniki:

ok. 25 dag kakaowych herbatników

Masa budyniowa:

750 ml mleka

10 dag masła

2 łyżki cukru

2 budynie malinowe (z cukrem)

Masa wiśniowa:

600 ml wody

45 dag wiśni (drylowanych, mogą być mrożone)

2 galaretki wiśniowe

sok z cytryny

Masa śmietankowa:

500 ml śmietanki 30%

4 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny (czubata)

3 łyżki wody

Do dekoracji:

ok. 6 dag Michałków (białych lub innych cukierków)

ok. 4 dag kakaowych herbatników

cukierki dekoracyjne (np. srebrny maczek)

10 dag mlecznej czekolady

2-3 łyżki mleka

Sposób wykonania:

Kakaowe herbatniki rozłożyć w dużej tortownicy o średnicy 26-28 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Do garnka wlać 500 ml mleka, dodać masło, cukier i razem zagotować. W pozostałym mleku rozmieszać budynie malinowe w proszku i wlać do gotującego się mleka. Chwilkę pogotować na małym ogniu, a następnie gorącą budyniową masę rozłożyć na herbatnikach i przykryć kolejną warstwą herbatników. Odstawić do ostudzenia.

Wodę zagotować, wsypać galaretki wiśniowe i dokładnie rozmieszać. Następnie do gorącej galaretki przełożyć zamrożone wiśnie, dodać kilka kropel soku z cytryny i całość razem wymieszać. Tężejącą masę (Uwaga! z zamrożonymi wiśniami to szybciej tężeje) wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą herbatników. Odłożyć do lodówki na około 10 minut.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić na chwilkę na bok. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem. Wlać żelatynę i dokładnie całość zmiksować. Gotową masę śmietankową wyłożyć na herbatniki.

Wierzch ciasta udekorować np. pokrojonymi cukierkami, pokruszonymi herbatnikami i srebrnym maczkiem.

Czekoladę mleczną połamać na kawałki, przełożyć na małą patelnię dodać mleko i podgrzewać, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Lekko ostudzić, a następnie polać ciasto. Schłodzić w lodówce.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu 2019-01-22
Wyraź opinię

Podobne przepisy: