Zupa krem z patisona

Patisona obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i również pokroić w kostkę. Do garnka wlać bulion, dodać listek laurowy i zagotować. Przełożyć patisona, ziemniaki i gotować przez około 10 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Por opłukać i pokroić w półplasterki. Jabłko obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i pokroić w kostkę. Razem z cebulą i porem przełożyć do garnka z zupą. Razem wymieszać i gotować dalej przez kolejne 10 minut.

Czosnek obrać z łusek, pokroić w kostkę i rozgnieść widelcem. Wrzucić do zupy, pogotować jeszcze przez 1 minutkę i zdjąć z ognia. Z zupy wyjąć listek laurowy i całość zmiksować blenderem na gładką masę.

Na koniec dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, rozgniecionego w palcach majeranku, kilka kropli sosu sojowego oraz soli i pieprzu do smaku.

Gorącą zupę rozlać do bulionówek i posypać groszkiem ptysiowym. Dodać keks śmietany i oprószyć curry. Zupę można udekorować jeszcze zieleninką.

Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.

Smacznego.