Wielkanocny żurek
Przepis jest prosty, a żurek wyjątkowy i idealny na świąteczne - rozgrzewające śniadanie - zwłaszcza po przyjściu do domu z Rezurekcji. Żurek z jajkiem na wędzonce doskonały jest także jako świąteczna zupa podana na wielkanocnym stole :) Jest to podobno tradycyjna zupa Świąt Wielkanocnych. Można do niego dodać też białej lub swojskiej wędzonej kiełbaski, wędzonego boczku lub polędwicy - po prostu to co mamy dobrego w lodówce lub to co lubimy ;) Wielkanocny żurek jest pyszny, zdrowy i pożywny. Tutaj pracy jest mało, a efekt przepyszny! Raz w roku można się na taki aromatyczny żurek skusić :) Smacznego i Wesołego Alleluja! :)
Składniki
Żurek z wędzoną nutką:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Wodę zagotować, dodać liść laurowy, ziarenka czarnego pieprzu i ziela angielskiego. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w małą kosteczkę. Przełożyć do wywaru, zagotować i pogotować razem przez około 5 minut. Swojską szynkę pokroić w kostkę, przełożyć do garnka i dalej gotować przez około 3 minuty.
Następnie wlać rozmieszany zakwas na żur i cały czas mieszając zagotować żurek. Pogotować 2 minutki i zdjąć z ognia. Dodać chrzan i dokładnie rozmieszać. Następnie dodać śmietankę i ponownie wymieszać. Na koniec dodać szczyptę rozgniecionego w palcach majeranku i mielonego kminku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek, opłukać i przekroić na połowę.
Na talerzu rozłożyć dwie połówki jajka i zalać gorącym żurkiem. Można udekorować rzeżuchą i oprószyć szczyptą majeranku.
Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!