Dobre ciasto na pierogi leniwe

Witam, ja nie robiłam tych pierogów, znalazłam tylko takie ładne zdjęcie. Też mi się podobają, być może to jest taka specjalna forma do pierogów, bądź skleja się je jakoś z dwóch wykrojonych kółek ciasta i marszczy na górze. Pozdrawiam :)
Dorota [2011-01-13 15:15:49]

W starej "Kuchni polskiej" sÄ? z sera i mÄ?ki. Rzadko robiÄ? kopytka bo wymagajÄ? gotowania ziemniakĂłw ( chyba, Ĺźe mi z obiadu zostanÄ?). Leniwe robiÄ? 3 minuty (teĹ?Ä? myĹ?laĹ?, Ĺźe mroĹźone ugotowaĹ?am). Ser oprĂłszam mÄ?kÄ? (maĹ?o, Ĺźeby tylko siÄ? skleiĹ?o) + jajko, roluje, tnÄ? i na wodÄ?. Absolutnie nie wyrabiajcie tego dĹ?ugo, bez sensu.
ika [2011-01-12 17:07:11]

Encyklopedia polskiej sztuki kulinarne podaje nastepujące skladniki: Kopytka: 1 kg ugotowanych ziemniaków, 2 jajka, 250-300g maki pszennej, 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej, sól. Kluski leniwe: 1 kg ugotowanych ziemniaków, 500 g chudego twarogu, 2 jajka, szklanka maki, szczypta soli, szczypta mielonego cynamonu. A w dietetycznej książce kucharskiej są przepisy na leniwe bez ziemniaków i z ziemniakami. Wychodzi więc na to że jeżeli ciasto jest z samych ziemniaków to sa to kopytka a jeżeli mają w składzie ser to czy z ziemniakami czy bez to sa to leniwe.
666 [2010-12-02 22:14:15]

Hi hi,ale dyskusja! Ale skoro LENIWE są dla leniwych,a w pierogach łączy się ziemniaki z serem to ja stawiam na wersję z ziemniakami,ALE..Wersja z samym serkiem idealna jest na słodką wersję.
Ines [2010-09-29 14:00:50]

Moi mili:) sprzeczać się tak można bez końca bo ile nas jest tyle przepisów i zdań:) i pewnie każdy pyszny:) u mnie w domu zawsze robiło się pierogi leniwe z gotowanymi ziemniakami, a różnica z kopytkami jest taka, że w kopytkach nie ma białego sera:) ale nie krytykuję innych przepisów:)
MartaZ [2010-09-21 18:00:00]

Do pierożków leniwych nie dodaje się ziemniaków, dla zainteresowanych podaje na nie przepis: -200 g zmielonego półtłustego twarogu -1 jajko -około szklanka mąki(ciasto nie powinno przywierac do dłoni) - szczypta soli Przygotowanie: W głębszej misce twaróg rozgnieśc widelcem, dodac jajko, soli i pomału dosypywac mąki, na koniec ciasto ugnieśc dłońmi, podzielic na mniejsze porcje, rekami rozwałkowac w cienkie roladki o srednicy 1,5 cm, pokroic jak kopytka. Do wrzącej wody dodac łyżke oleju (by pierożki sie nie rosypały) i pomału wrzucic do garnka pierozki. Gotują sie one dośc szybko, gdy tylko wspłynom na powierzchnie wody wyjąc wyżką, dodac masło. Najlepiej smakują topione w śmietanie z cukrem. Smacznego;)
Katia [2010-08-13 17:34:18]

Żadnych ziemniaków! EG sam albo sama piszesz bzdury. Zamiast mąki można dać więcej bułki tartej do samego ciasta. Mąki dać tylko trochę by się ciasto ulepiło. Wychodzą przepyszne.
Paweł Sieradz [2010-08-06 09:14:14]

u mnie w rodzinie z pokolenia na pokolenie pierogi leniwe robiło się z twarogu i ziemniaków! kopytka są z samych ziemniaków. z twarogiem-leniwe. a skąd nazwa? ja zawsze uważałam, że z lenistwa,bo nie chce się robić pierogów ruskich, czyli z nadzieniem ziemniaczano-twarogowym. wsystko razem zagnieść i mamy pierogi leniwe. takie robiła moja praprababcia, prababcia, babcia i mama. do dziś pamiętam smak leniwych mojej prababci. polane śmietanką i posypane cukrem.
anka szklanka [2010-01-29 10:46:50]

LUDZIE pierogi leniwe to ciatso z sera białego mielonego- podstawowe i jednie prawdziwe, natomiast mielone ziemniaki z serem białym tof arsz na pierogi ruskie. ziemniaki gotowane mielone i krojone na skośne romby to kopytka
Magduś58.. [2010-01-05 11:32:00]

Mam wazenie ze teraz to mylimy trzy pojecia: leniw, kopytka i pierogi. Do leniwych NIE DODAJE SIE ZIEMNIAKOW. To kopytka sa z ziemniakami. Leniwe je sie na slodko posypane cukrem i polane bulka tarta zrumieniona na masle. Kopytka je sie na slono np. ze skwarkami alo do sosu grzybowego.
Madziusiapl [2009-11-23 14:58:41]

Prawdziwe pierogi leniwe,to 1 kostka sera białego 3 ziemniaki ugotowne ,ser i ziemniaki zmielić dodać jajko mąkęz iemniaczaną+ troche mąki wrocławskiej wymieszać i rozwałkować polewam masełkiem i bułką tartą,porostu pycha.
Jola [2009-06-13 12:47:14]

podoba mi się pomysł z kaszą manna zamiast mąki. Ja np w ogole nie roluję i nie kroję nożem, tylko po wymieszaniu serka (ważna jakość twarogu) z całym jajkiem, mąką/kaszką i łyżką śmietany jeśli twróg jest dość twardy (robi się pulchny) nakładam to "ciato" na małą łyżkę od herbaty, uklpuję balaski i wrzucam na wrzątek i czekam aż wypłyną. Plus bułka tarta lub wiśnie z domowego syropu :) Smacznego
Joasia [2009-04-22 17:07:22]

expresowe leniwe to-serek homogenizowany,1 jajko i ze 3 łyżki maki wszystko dobrze wymieszac i kłasc na osolony wrzatek łyzeczka kluseczki,po wypłynięciu gotować około1 min. na talerzu polacroztopionym maselkiem i można posypac cukrem pychota.serek może być waniliowy.
teska 12 [2009-03-09 19:37:29]

Ludzie do klusek leniwych nie dodaje się gotowanych ziemniaków tylko biały ser!!! Nie mylcie z kopytkami. A juz pierwsze słysze ze sie piane z białek ubija.
Niezłe ziółko [2009-02-18 09:24:59]

oczywiscie,że jak leniwe,to bez ziemniaków!! kopytka robi się z ziemniakami! leniwe to tylko, mąka pszenna i ziemaniczana,sól,pieprz i jajko! można ubic pianę,a moze też całe jajko:)
Jola-lubuskie- [2009-01-29 12:07:44]

Jak chcecie żeby ciasto było mięciutkie to najlepiej jak do pół kilo mąki dodacie ciepłej wody, 1 jajko, sól i zagniatamy. Ja robiłam i wyszły mięciutkie i pyszniutkie:-)A już z farszem mięsnym Bomba:) pozdrawiam:)
czarnulkaa [2008-12-04 11:12:58]

Oczywiście, że PRAWDZIWE pierogi leniwe nie zawierają ziemniaków... Skąd ten pomysł? Jak leniwe, to na maxa... :-)
:-) [2008-11-17 20:47:26]

tak naprawdę leniwe są bez ziemniaków, bo leniwa gospodyni zmieszała mąkę na pierogi z farszem serowym i wyszły leniwe.Koniecznie ubić pianę z białek i rzeczywiście można mąkę pszenną w części zastąpić ziemniaczaną
alaj [2008-10-27 14:39:00]

75 dag twarogu,3 jajka, 10 dag mąki, 8 dag masła, 5 dag cukru, 1-2 łyżki bułki tartej. Ser mielimy, dodajemy żółtka, ubijamy białka na sztywną pianę,łączymy z serem i mąką. Zagniatamy ciasto, odrywamy kawałki i formujemy wałeczki o średnicy 2 cm, lekko spłaszczamy dłonią o odcinamy 2-3 cm kluseczki.Wrzucamy je na wrzącą, osoloną wodę o gotujemy do wypłynięcia. Ugotowane kluski odcedzamy, polewamy zrumienioną na maśle bułką tartą i posypujemy cukrem.Smacznego.
kasia [2008-07-08 11:54:35]

Halus twój przepis na pierogi leniwe jest rewelacyjny (SUPER)
Ula [2008-01-24 18:25:58]

dikładny przepis na PIEROGI LENIWE :: 1kg ziemniaków obrac i ugotować, ciepłe zemlec przez drobne sitko, zemleć 30dkg sera twarogowego. Wymieszać z 1 jajem. W Misce ciasto ułozyc by powstało dokładnie pól miski wolnej, do której wsypujemy makę do wysokości ciasta. Odbieramy garść maki ktora zastępujemy garścia mąki ziemniaczanej, a pozostałą czesc wykorzystujemy do posypania stolnicy. gwarantuje udane pierogi. przypominam ze wszystko zalezy od ziemniaków jesli po ugotowaniu sa zbyt sypkie trzeba dodac wiecej jajek jesli zbyt mokre wiecej maki ziemniaczanej, jesli kleiste doskonale nadają sie na kluski i frytki, a z nowych najleprze sa placki, bo zadne kluchy, kopytka i inne nie wyjda!!!!
Beata - kucharka [2007-06-06 14:01:18]

jak sie pierogi ugotują to po odcedzeniu polewam je zimna czy ciepłą wodą? (żeby się "zahartowały" i nie zlepiały się)
bebka [2007-04-27 18:20:19]

trudno się połapać czy to pierogi czy to kopytka . bo pierogi to są w środku z farszem a jak bez to kopytka , na pierogi to mąka jajo i trochę sparzyć mąki tak 1\3i zagnieśc ,są bardzo dobre oczywiściez farszem w środek
Teresa k [2007-03-23 11:36:11]

zapomniałam do wody w której gotuje pierogi wlewam 2 łyżki oleju wtedy pierogi nie kleją się
Mircia [2006-12-30 23:10:10]

kto zna przepis na farsz do pierogów wigilijnych???
asix [2006-12-18 19:30:20]

właśnie zabieram się za robienie pierogów leniwych, ale na pewno bez ziemniaków, moje dzieciaki bardzo je uwielbiają. Twaróg jajka i mąka i do dzieła.
magda [2006-11-03 12:50:39]

Czy leniwe są z ziemniakami czy nie,bo moja mama kiedy byłam dzieckiem robiła takie kulki z sera z samą mąką i mówiła że to leniwe. Ja robię z ziemniakami,ale raz są za miękkie raz za twarde i dlatego proszę o dokładny przepis.
Iwoncia [2006-09-29 16:05:16]

Ja kiedys robilam i byly twarde i surowe w srodku a innym razem rozlatywaly sie!Co zrobic aby wychodzily zawsze?
Teresa [2006-07-30 19:46:38]

Jak długo ugniatacie ciasto na pierogi?
miskoala [2006-07-27 20:05:16]

A jak się je formuje jak pierogi czy podobne do kopytek??? proszę o odpowiedź!
kasia [2006-03-31 09:36:04]

Mój przepis na ciasto pierogowe mąka /najlepiej poznańska/+1 całe jajko+łyżka masła+ciepła woda+szczypta soli.Naprawdę pycha.Polecam !
Ania [2006-02-17 19:03:52]

aby ciasto na pierogi leniwe bylo miekkie po ugotowaniu , nalezy zachowac odpowienia proporcje np. 60 dkgsera mielonego i 30 dkg maki, jajko i szczypta soli. J osobiscie robie duze porcje tegociasta bo gotuje dla dzieci w przedszkolu
HALUS [2006-02-11 16:33:29]

a ja dodaję trochę kaszy manny i sa najleprze
MONIKA [2005-11-21 13:55:22]

aby ciasto na pierogi było dobre trzeba dodać tylko same żółtka ,będą mięciutkie no i ja akurat robię je z mąki tortowej
ilonka [2005-11-11 22:44:58]

aby ciasto dobrze sie ugniatalo i bylo mieciutkie ,dodaje lyzke oleju.
aga [2005-10-20 21:53:46]

wystarczy maka tortowa i ciepla woda wychodza mieciutkie gabi
gabi [2005-09-07 21:50:29]

ja dodaję piane z białek wychodzi puszek
maria 31.08.2005 [2005-08-31 16:25:48]

Autor: