Przepisy na pierniki i pierniczki
Pierniki i pierniczki, pyszne słodkie wypieki na Boże Narodzenie
Pierniki i pierniczki to bardzo smaczne oraz lubiane w naszych rodzinach ciasta i ciastka. Bez wątpienia to charakterystyczne wyroby cukiernicze dla okresu Świąt Bożego Narodzenia.
Ciasto na pierniki i pierniczki charakteryzuje się brązową barwą oraz niepowtarzalnym dla innych ciast przekrojem i korzenno – miodowym aromatem. Te oryginalne i występujące tylko w cieście piernikowym cechy, uzyskuje się dzięki zawartym w nim dużej ilości różnych przypraw oraz miodu.
Z ciasta piernikowego w kuchni można przygotować duże ciasta, upieczone w formie lub małe, zazwyczaj wycinane specjalnymi foremkami, często o bardzo ciekawych kształtach ciasteczka piernikowe, nawiązujące do Świąt Bożego Narodzenia. W przygotowaniu pierniczków w wielu domach pomagają dzieci. Jest to dla nich doskonała zabawa, dzieci uwielbiają pomagać rodzicom w kuchni.
Przepisy na wykonanie tych ciekawych form cukierniczych, zawierają pomysły na udekorowanie ciast piernikowych oraz małych pierniczków. Zwykle wykorzystuje się do dekoracji pierników i pierniczków masę czekoladową, ciemną lub jasną, a także różnorakie lukry oraz drobne, kolorowe cukiereczki. Przyklejone do lukru lub czekolady tworzą bardzo kolorową i praktycznie niepowtarzalną dekorację, przyciągającą wzrok biesiadników. Czytaj więcej
Można znaleźć mnóstwo przepisów na pierniki i pierniczki, gdzie oprócz miodu występują różne dodatki do ciasta, między innymi: powidła, marmolada i ulubione przez dzieci i dorosłych, bakalie.
Warto dodać, że ciasta i ciasteczka z piernika są bardzo trwałe, można przechowywać je nawet przez kilka miesięcy. Warto jednak pamiętać, że ich przygotowanie trzeba rozpocząć co najmniej kilkanaście dni, a najlepiej tygodni przed Bożym Narodzeniem, ponieważ wymagają one „leżakowania”. W tym czasie zmiękną i nabiorą odpowiedniego smaku.
Dawniej pierniczki były używane do dekoracji choinek ustawionych w mieszkaniach. Mieniły się one różnymi kolorami, stanowiły piękną ozdobę choinki, a ich zapach roznosił się po całym domu i był charakterystyczny dla Świąt Bożego Narodzenia.
