Przed grillowaniem ryby warto zamarynować. Proponuję paprykową marynatę.
Oto składniki: 6 łyżek oleju słonecznikowego, 3 łyżki słodkiej papryki w proszku, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli i szczypta pieprzu cytrynowego. Wszystkie składniki razem wymieszać, włożyć ryby i marynować przez około 2 godziny.