Co można zrobić z owoców rokitnika?

Owoce rokitnika można jeść na surowo. Mają jednak kwaśno-cierpki smak, dlatego znacznie lepiej smakują przetworzone.

Można przygotowywać z nich:

Owoce mogą także stanowić dodatek do ciast lub mięs. Suszone, a następnie sproszkowane owoce można wykorzystać jako przyprawę do mięs (dziczyzny, drobiu) i owocowych sosów. Z suszonych liści można natomiast przygotowywać gorące napary.

Obróbka termiczna nie wpływa na obniżenie wartości owoców. Przetwory z rokitnika zachowują skład i walory świeżych owoców.