Drożdże rozetrzeć z cukrem i niewielką ilością letniego mleka.
Jajka ubić ze szczyptą soli i dodać do mąki pszennej. Następnie dodać pozostałe mleko, roztopione i ostudzone masło, a na koniec roztarte drożdże. Całość dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Z ciasta uformować krążki, łyżeczką kłaść marmoladę i delikatnie sklejać. Na koniec uformować rękami ładną kulę. Smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Usmażone wykładać na ręczniku papierowym. Ostudzone pączki posypać cukrem pudrem.
Z podanych składników wyjdzie około 20 sztuk pączków.
Smacznego.
