Delikatne pączki z serkiem mascarpone

Do miski przesiać mąkę pszenną. Dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy, szczyptę soli, jajka, serek mascarpone, rum i całość razem zmiksować mikserem na gładką masę.

Do zimnego tłuszczu wlać spirytus i całość rozgrzać. Łyżkę namoczyć w gorącym tłuszczu, następnie nabrać masę i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Pączki smażyć z dwóch stron na złoty kolor (one same się obracają, ale czasami trzeba im pomóc). Wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzić, a tuż przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Z podanych składników wyjdzie około 30 delikatnych pączusiów.

Smacznego.