Sypana szarlotka z jagodami

Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, wsypać cukier, cynamon i smażyć na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby masa jabłkowa się nie przypaliła. Na sam koniec do gorących jabłek dodać sok z cytryny i wymieszać.

Do miski wsypać mielone orzechy włoskie, mąkę pszenną, mąkę pszenną pełnoziarnistą, cukier trzcinowy i razem wymieszać.

Jagody przebrać, opłukać i osuszyć. Można też użyć mrożonych jagód, wtedy ich nie rozmrażamy tylko mrożone prosto sypiemy na ciasto. Schłodzone ciasto podzielić na trzy kostki.

Średniej wielkości tortownicę o średnicy 23-25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno tortownicy rozsypać 1/3 część ciasta na nim rozłożyć jedną kosteczkę masła pokrojoną na cienkie plastry. Dalej rozłożyć ½ masy jabłkowej, rozsypać połowę jagód, znowu przykryć 1/3 częścią ciasta, rozkroić kolejną kosteczkę masła pokrojoną na cienkie plastry, pozostałą masę jabłkową, jagody i na górę rozsypać pozostałe sypkie ciasto oraz rozłożyć ostatnią kosteczkę masła pokrojoną w cienie plastry.

Gotowe ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut w temperaturze 180 °C.

Jeśli mamy świeże jagody to przed podaniem na stół ciasto można posypać np. garścią świeżych jagód, ewentualnie borówką amerykańską lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego.