Cukinię umyć i w skórce pokroić (w tzw. trójkąty – każdy plasterek pokroić na cztery części). Por opłukać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Czosnek obrać i pokroić w małą kosteczkę. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno pokroić.
Teflonową patelnię rozgrzać, a następnie przełożyć na nią cukinię, por, cebulę i czosnek. Wszystko razem wymieszać i smażyć na średnim ogniu około 30 minut. Na koniec dodać szczypiorek, sól morską i pieprz. Wszystko razem wymieszać i podawać np. młodymi ziemniaczkami i ulubionym kotletem.
Przepis można stosować również w diecie wysokobiałkowej (protal), w II fazie.
Smacznego.
