Brązowy ryż ugotować w osolonej wodzie i osączyć z wody. Brokuł podzielić na małe różyczki. Wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 10 minut.
Filet z kurczaka oczyścić z błonek i pokroić w dużą kostkę. Obsypać pieprzem cytrynowym i curry. Na rozgrzany olej przełożyć kurczaka i zrumienić. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, dodać do kurczaka i jeszcze razem smażyć. Na koniec dodać pokrojony w paski ananas, zmiażdżony czosnek i sok z ananasa. Wszystko razem wymieszać i chwilkę smażyć na koniec dodać oregano i szczyptę soli do smaku.
Na talerzu rozłożyć ryż, potem brokuł i na wierzch kurczaka z ananasem. Polać powstałym sosem. Podawać na gorąco.
Podane składniki wystarczą na około 3-4 porcje.
Smacznego.
