Grzyby marynowane

Apetycznie wyglądają te małe grzybki :) I pyszne są! Robiłam je w tamtym roku, a później dodawałam do sałatki jarzynowej, tak jak kiedyś moja babcia - pyszności - sałatka palce lizać ;) W tym roku zrobię więcej takich słoiczków :)) Takie grzybki prosto ze słoiczka są też fajnym dodatkiem do kanapek.

Co roku robię grzybki na zimę z tego przepisu, są rewelacyjne - zajadam y się nimi potem całą zimę - mniam :)

ja też nie pasteryzuję

Na samym początku grzybki należy obgotować w wodzie z dodatkiem octu, wtedy będą miały ładny kolor, będą jasne i nie ściemnieją. Będę trzymać kciuki, żeby kolejna produkcja się udała. Pozdrawiam serdecznie :)

No to szkoda, że nie wyszły.... Być może w tych grzybkach był borowik szatański, bo ta gorycz jest właśnie charakterystyczna dla tego grzyba. Jest on tak gorzki, że jest w tanie zepsuć całe danie czy sałatkę. Należy on do rodziny grzybów trujących, lecz nie jest trujący - jednak trudno go zjeść z uwagi na ekstremalnie gorzki smak. Niestety borowik szatański, jest bardzo, bardzo podobny do borowika szlachetnego i łatwo się pomylić. A ten przepis jest sprawdzony przez wiele osób, wszyscy sobie go chwalą i... grzybki zajadają :)

Myślę, że można zrobić pieczarki w ten sam sposób co grzybki :)

witam, często kupowałam w sklepach gotowe, marynowane grzybki i zawsze się zastanawiałam dlaczego nie smakują jak domowe...? przecież to tylko grzyby, woda ocet. Teraz już wiem! Najsmaczniejsze są pogotwane w lekko osolonej wodzie z odrobiną kwasku cytrynowego, ok 15 minut, przepłukane wodą np. z czajnika, wrzucone w ok 3/4 objętości słoika i zalane do pełna gorącym octem gotowanym ok 5 minut z wodą, cebulą, solą, zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem w ziarenkach... i to wszystko! bez marchewki i gorczycy, a zalewy musi być dość dużo, żeby grzyby swobodnie pływały w niej, odwracam słoik do góry dnem i MUSI się sam zassać, bez pasteryzowania, od kiedy tak robię grzyby zawsze wychodzą baaaaaardzo smaczne, pozdrawiam