Mąkę pszenną wymieszać z cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Do miski wlać olej, wsypać cukier, wbijać po jednym jajku i ucierać masę drewnianą pałką. Dalej ucierając dodawać na przemian sypkie produkty i mleko. Na końcu dodajemy dżem wiśniowy. Dużą tortownicę (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem. Ciasto wylać do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 60 minut w temperaturze 180 °C.
Piernik ostudzić i wyjąć z tortownicy. Podzielić na trzy części i przełożyć dżemem wiśniowym. Wierzch piernika polać polewą czekoladową i posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.
Smacznego.
