Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać miód, koncentrat pomidorowy i razem smażyć przez około 5 minut. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Dodać do cebuli, podać wodą, wymieszać i dusić razem pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Ostudzić.
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Do ostudzonej cebuli dodać pomidory, sok z cytryny, szczyptę bazylii, cząbru i estragonu. Całość razem wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do szklanej miski i włożyć do lodówki na około 2 godziny.
Przed podaniem na stół sałatkę udekorować listkami mięty. Podawać jako dodatek do potraw z grilla.
Smacznego.
.jpeg)
