Czerwone buraki umyć, ugotować w skórce i ostudzić. Następnie obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w paski. Czosnek obrać i zmiażdżyć.
Do dużego garnka przełożyć czerwone buraki, ogórki, cebulę, czerwoną paprykę i czosnek. Następnie dodać olej, ocet, cukier i sól. Razem dokładnie wymieszać i położyć na małym ogniu. Zagotować i gotować jeszcze 2 minuty. Następnie przełożyć sałatkę do czystych i suchych słoików. Dokładnie zakręcić i pasteryzować 15 minut. Ostudzić. Wynieść do ciemniej i chłodnej piwnicy.
Składniki wystarczą na około 3 słoiki po 900 ml.
Smacznego.
.JPG)
