Czerwone buraki umyć i wrzucić w skórce do gotującej się wody. Ugotować, ostudzić i obrać ze skórki. Następnie opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzać olej. Por opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię i zeszklić. Następnie dodać czerwone buraki, wodę, wyciśnięty sok z całej cytryny, ocet, sól oraz szczyptę pieprzu, cukru i słodkiej papryki w proszku. Całość razem wymieszać i zagotować.
Następnie gotową sałatkę przełożyć do czystych i suchych słoików. Dokładnie zakręcić i pasteryzować 10 minut. Ostudzić. Wynieść do ciemniej i chłodnej piwnicy.
Składniki wystarczą na 3 słoiki po 350 ml.
Smacznego.
.JPG)
