Ciasto kukurydziane z rabarbarem

Rabarbar obrać ze skórki, opłukać i pokroić w 1-1,5 cm paski.

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa będzie puszysta. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z mąką kukurydzianą, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, dodać olej i śmietanę. Całość razem zmiksować i przełożyć do tradycyjnej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Na cieście rozłożyć kawałki rabarbaru i całość włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45 minut w temperaturze 180 °C.

Ostudzić i przed podaniem na stół posypać cukrem pudrem.

Smacznego.