Cukinia w zalewie octowej

Składniki:

4 kg cukinii

2 łyżki soli

Zalewa octowa:

1 litr wody

1/2 szklanki octu 10%

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

Do każdego słoika:

gałązka kopru

kawałek chrzanu

kilka ziaren gorczycy

2 ząbki czosnku

Sposób wykonania:

Cukinię oczyścić z nasion, pokroić w paski (w skórce) i opłukać. Przełożyć do miski, wsypać sól, wymieszać i zostawić na 3 godziny.

Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier i sól. Razem wymieszać, zagotować i ostudzić.

Do czystego i suchego słoika włożyć przyprawy: gałązkę kopru, kawałek chrzanu, kilka ziaren gorczycy oraz pokrojony w plastry czosnek. Następnie osączone z wody paski cukinii. Całość zalać zalewą octową. Dobrze zakręcić i pasteryzować 10 minut. Następnie ostudzić, wynieść do ciemnej i chłodnej piwnicy.

Składniki wystarczą na 3 słoiki po 900 ml.

Smacznego.

Dodane przez pszczółka maja w dniu 2011-11-03
Wyraź opinię

Podobne przepisy: