Kapuśniak z młodej kapusty

Składniki:

50 dag młodej kapusty

sól

10 dag cebuli

1 łyżka smalcu

10 dag marchwi

2 liście laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

2 łyżki śmietany 18%

majeranek

pieprz

Sposób wykonania:

Młodą kapustę opłukać i poszatkować. Posolić, wymieszać i odstawić na 30 minut, następnie odcisnąć. Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę obrać z łusek i pokroić w kostkę.

Na smalcu zeszklić cebulę. Dodać kapustę, razem wymieszać i smażyć chwilkę. Następnie wlać około 2 litry bulionu lub wody (można dodać też kostkę rosołową). Dodać marchewkę, liście laurowe i ziarenka ziela angielskiego. Wszystko razem wymieszać i gotować do miękkości warzyw. Na koniec dodać śmietanę i szczyptę majeranku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu 2012-08-08
Wyraź opinię

Podobne przepisy: